6000 CPS Sodyum Karboksimetil Selüloz Serbest Akan Toz Yoğunlaştırıcılar
Ücretsiz numuneler ve kuponlar için benimle iletişime geçin.
Naber:0086 18588475571
sohbet: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
Herhangi bir endişeniz varsa, 24 saat çevrimiçi yardım sağlıyoruz.
xİsim | Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC) | Tip | KILINTILAR |
---|---|---|---|
Renk | beyaz | CMC | CMC'nin yıkamada uygulanması |
Dış görünüş | Hafif ve serbest akışlı toz | viskozite | 6000 |
20' FCL'de adet | 16MT | CAS NUMARASI | 9000-11-7 |
Vurgulamak | Sodyum Karboksimetil Selüloz Yoğunlaştırıcılar,6000 CPS Sodyum Karboksimetil Selüloz |
Sodyum karboksimetil selüloz(CMC)
Sodyum karboksimetil selüloz(CMC) süt ürünlerinde kullanılabilir.Süt ürünlerinin tortusunu iyileştirebilir.Nihai ürünlerin iyi viskozitesini getirecektir.
CMC'nin gıdada uygulanması
ÖĞELER | STANDART | |
Nem (%) | ≤ %10 | |
Viskozite (%2 solüsyonB/mpa.s) | 6000 | |
PH değeri | 6.5-8.0 | |
klorür (%) | ≤ %1,8 | |
İkame derecesi | 0,65-0,85 | |
Ağır metaller Pb% | ≤ %0,002 | |
Ütü | ≤ %0,03 | |
Arsenik | ≤ %0,0002 |
Sodyum karboksimetil selüloz(CMC)Gıdalarda kalınlaştırma, emülsifiye etme, süspansiyon, su tutma, mukavemet güçlendirme, şişirme ve koruma işlevine sahiptir.Gıdalarda tadı iyileştirebilir, ürün seviyesini ve kalitesini yükseltebilir ve saklama ömrünü uzatabilir.
gıda uygulamaları
Karıştırılmış yoğurttaki uygulamalar
Asidik koşullar altında süt proteinlerinin denatüre edici çökelmesi, yoğurt gelişimini etkileyen önemli bir konu olmuştur.CMC-Na, çok yönlü yapısı, bol kaynağı ve düşük fiyatı nedeniyle çoğunlukla bir dengeleyici olarak kullanılır.
Sonuçlar, CMC-Na'nın sıcaklık ve pH değerinden etkilendiğini, eklenen CMC-Na miktarı az olduğunda yoğurdun durumunu stabilize edemediğini, içeriği %0,4'ten fazla olduğunda yoğurdun durumunu iyileştirdiğini ve sistemin daha iyi hale geldiğini göstermektedir. stabil;ve %0,05~%0,1'de CMC-Na'nın yoğurt üzerindeki koyulaştırma etkisi küçüktür, daha geniş bir içerik aralığında (%0,4~%0,5) koyulaştırma etkisi önemlidir.Etki önemliydi.
Kazein emülsiyonlarında uygulama
Bir emülsiyon, bir sıvının kendisiyle karışmayan ve kararsız olan başka bir sıvı içinde çok küçük damlacıklar halinde dağıtılmasından oluşan bir dispersiyon sistemidir.Pek çok gıda sakızı arasında, benzersiz fonksiyonel özelliklerinden dolayı sodyum karboksimetilselüloz ve ksantan sakızı yoğun bir şekilde incelenmiştir.Sonuçlar, CMC-Na ve XG (ksantan sakızı) kombinasyonunun sistemi daha kararlı hale getirebileceğini göstermektedir.Belirli birleştirme oranlarında (CMC-Na:XG için 1:1 ve 3:1), emülsiyonun toplam kütlesinin toplam %0,4'ü ilave edildiğinde, emülsiyonun delaminasyon stabilitesi artar ve delaminasyon belirgin değildir. 2 hafta oda sıcaklığında saklandı.